Klasyczny mus czekoladowy z truskawkami
Oto prosty przepis!
Składniki:
- 200 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
- 4 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
- 50 g cukru
- 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 g świeżych truskawek
Przygotowanie:
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do ostygnięcia.
- Ubij żółtka z cukrem i ekstraktem waniliowym na puszystą masę.
- Delikatnie dodaj rozpuszczoną czekoladę do masy jajecznej, mieszając do połączenia.
- W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, a w kolejnej misce ubij śmietanę kremówkę.
- Delikatnie połącz ubite białka z masą czekoladową, a następnie dodaj ubitą śmietanę.
- Przełóż mus do pucharków i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Przed podaniem udekoruj świeżymi truskawkami.
Mus czekoladowy z malinami
Oto prosty przepis!
Składniki:
- 200 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
- 4 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
- 50 g cukru
- 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 g świeżych malin
Przygotowanie:
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do ostygnięcia.
- Ubij żółtka z cukrem i ekstraktem waniliowym na puszystą masę.
- Delikatnie dodaj rozpuszczoną czekoladę do masy jajecznej, mieszając do połączenia.
- W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, a w kolejnej misce ubij śmietanę kremówkę.
- Delikatnie połącz ubite białka z masą czekoladową, a następnie dodaj ubitą śmietanę.
- Przełóż mus do pucharków i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Przed podaniem udekoruj świeżymi malinami.
Mus czekoladowy z borówkami i miętą
Oto prosty przepis!
Składniki:
- 200 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
- 4 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
- 50 g cukru
- 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 1 łyżeczka ekstraktu miętowego
- 250 g świeżych borówek
- Kilka listków świeżej mięty do dekoracji
Przygotowanie:
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do ostygnięcia.
- Ubij żółtka z cukrem i ekstraktem miętowym na puszystą masę.
- Delikatnie dodaj rozpuszczoną czekoladę do masy jajecznej, mieszając do połączenia.
- W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, a w kolejnej misce ubij śmietanę kremówkę.
- Delikatnie połącz ubite białka z masą czekoladową, a następnie dodaj ubitą śmietanę.
- Przełóż mus do pucharków i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Przed podaniem udekoruj świeżymi borówkami i listkami mięty.
Mus czekoladowy z mango
Oto prosty przepis!
Składniki:
- 200 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
- 4 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
- 50 g cukru
- 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 dojrzałe mango
Przygotowanie:
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do ostygnięcia.
- Ubij żółtka z cukrem i ekstraktem waniliowym na puszystą masę.
- Delikatnie dodaj rozpuszczoną czekoladę do masy jajecznej, mieszając do połączenia.
- W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, a w kolejnej misce ubij śmietanę kremówkę.
- Delikatnie połącz ubite białka z masą czekoladową, a następnie dodaj ubitą śmietanę.
- Obierz mango, usuń pestkę i pokrój na małe kawałki.
- Przełóż mus do pucharków, dodając kawałki mango pomiędzy warstwami musu. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Mus czekoladowy z pomarańczą
Oto prosty przepis!
Składniki:
- 200 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
- 4 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
- 50 g cukru
- 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego
- 1 duża pomarańcza
Przygotowanie:
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do ostygnięcia.
- Ubij żółtka z cukrem i ekstraktem pomarańczowym na puszystą masę.
- Delikatnie dodaj rozpuszczoną czekoladę do masy jajecznej, mieszając do połączenia.
- W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, a w kolejnej misce ubij śmietanę kremówkę.
- Delikatnie połącz ubite białka z masą czekoladową, a następnie dodaj ubitą śmietanę.
- Obierz pomarańczę, usuń błonki i pokrój na małe kawałki.
- Przełóż mus do pucharków, dodając kawałki pomarańczy pomiędzy warstwami musu. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Wskazówki i porady
Dowiedz się co zrobić by Twój przepis zawsze wyszedł!
Wybór czekolady
Używaj wysokiej jakości czekolady o wysokiej zawartości kakao (70% lub więcej). Im lepsza czekolada, tym lepszy smak musu.
Śmietana kremówka
Używaj dobrze schłodzonej śmietany kremówki, aby łatwiej ją ubić na sztywno. Ubijanie w zimnej misce również może pomóc.
Delikatne mieszanie
Delikatnie mieszaj ubite białka i śmietanę z masą czekoladową, aby zachować puszystą konsystencję musu. Mieszanie zbyt energiczne może spowodować opadanie musu.
Dekorowanie
Dekorowanie musu świeżymi owocami nie tylko poprawia wygląd deseru, ale także dodaje orzeźwiającego smaku. Możesz również dodać listki mięty, startą skórkę cytrusów lub posypać startą czekoladą.
Mus czekoladowy z owocami to deser, który łączy w sobie bogaty smak czekolady z orzeźwiającą nutą świeżych owoców. Dzięki różnorodnym przepisom możesz dostosować ten deser do swoich upodobań i okazji. Niezależnie od tego, czy wybierzesz klasyczny mus czekoladowy z truskawkami, czy bardziej egzotyczny z mango, z pewnością zachwycisz swoich gości. Smacznego!